Seit Anfang 2021 habe ich viel Zeit in die Gründung der ersten Föhrer Kaffeerösterei gesteckt. Im Herbst des gleichen Jahres habe ich dann eine kleine Röstmaschine angeschafft.
Es folgten etliche Proberöstungen, Experimente mit vielen verschiedenen Kaffeevarietäten, Röstkurven und Mischungen der fertigen Kaffees. Zusammen mit guten Freunden und Föhrer Genussmenschen haben wir viele Sorten probiert – gute ebenso wie nicht so gute. Bis wir dann irgendwann zufrieden waren… 🙂
Seit April 2022 ist nun der Föhrer Kaffee unter dem Namen FÖHRER KAFFEE KULTUR auf dem Markt. Mit drei Sorten sind wir damals gestartet, die allesamt bei blum&karuso in der Westerstraße 1 in Wyk auf Föhr (zwischen Hafenstraße und Großer Straße) erhältlich sind.
Unsere Kaffees sind etwas heller geröstet, so dass die verwendeten Bohnen ihren wahren Charakter offenbaren. Doch wir gehen auch darüber hinaus: Seit 2023 ist unsere vierte Sorte auf dem Markt, der BAGALUT. Hier erlauben wir uns, auch mal etwas dunkler zu rösten (z.B. bei der Nr.2) oder experimentieren mit besonders raren Rohkaffees, von denen wir zum Teil nur 1-2 Säcke ergattern konnten.
Seit Mitte 2023 ist FKK auch im Ausschank erhältlich: Im der Kaffeewerkstatt, dem Museumscafé des Friesenmuseums (in der Badestraße 50) brühen Ewelina und ihr Team unsere PFORTE ZUM TAG gekonnt auf ihrer klassischen FAEMA E61.